2024年7月2日，燕赵都会报纵览新闻公众号宣布推文《老石家庄人都爱吃的，现在火爆网络……》，详细报道如下：

提及身乡的标记性特产

在石家庄市民心目中

金凤扒鸡一定榜上著名

民谣里说“二十七，宰年鸡”

关于石家庄人来说

他们生涯中的仪式感

一定有金凤扒鸡

金黄色、颇具代表性的身姿

许多人奚落说石家庄没有特色美食

着实不然

2021年，石家庄曾举行

“漂亮石家庄”系列网络评选活动

在公众投票阶段

共有80余万人次加入投票

其中，评选出了“石家庄市十大特产”

金凤扒鸡就名列其中

这只起源于光绪三十四年的扒鸡

跨越100多年的岁月

通过味蕾刻入了

数代石家庄人的影象中

“打小就吃，一段时间不吃就想，

刻在老石家庄人骨子里的味道！”

“是不是天花板不知道，

吃了三十多年，味道没误差......”

在抖音上

有不少网友是金凤扒鸡的“自来水”

100多年的风雨

并未让它淡出今众人的视线

一代代金凤传承人

坚守匠心，一起耕作

在转变的时代中走出了

一片更辽阔的天地

116年的老字号，新时代的品质标杆

1908年金凤扒鸡首创于保定，1933年首创人马鸿昌匹俦带着祖传武艺从保定迁至石家庄，在其时最繁华的商业街之一大桥街上开设小店“鸿须利”，主营五香烧鸡。由于其奇异的工艺和风韵，很快就风行石家庄，天天求过于供。

漫长的年月里，金凤扒鸡的运气也几经浮沉。“鸿须利”小店在20世纪50年月经公私合营划归石家庄市食物公司，店肆命名为“石家庄大桥街扒鸡店”，1983年又迁址店名改为“扒鸡老店”。“金凤”这个名字于1984年正式注册，“金”为五行之首，“凤”为百鸟之王，寄予着其时传承者们对它的期望。1984年、1987年金凤扒鸡连任“商业部优质产品”称呼，从风行华北，到享誉天下。

@河北文旅 抖音宣推石家庄特色

厥后金凤扒鸡又历经国营、合资。2002年随着欧博abg官网重组建设，“金凤”这个品牌终于涅槃重生。在跌荡的百年历史中，稳固的是金凤扒鸡全体生产和谋划者对品质的守望和不懈追求。

2006 年，金凤扒鸡荣获商务部认定的首批中华老字号。2007 年，金凤扒鸡的古板手工制作武艺被列为“省级非物质文化遗产”。金凤扒鸡的掌门人，欧博abg官网董事长、总司理李宗力曾在一次访谈中自豪地说：“不是什么鸡都能成为非物质文化遗产。”访谈的视频在抖音@金凤官方旗舰店 的主页置顶，这背后的耕作，并非言简意赅可以归纳综合。

金凤扒鸡只接纳生恒久450天以上的康健蛋鸡，周身涂抹蜂蜜后先入油锅炸制，再用老汤佐以18味辅料焖煮14个小时以上，历经12道工序精制而成。一只金凤扒鸡的制品形状完整雅观，色泽金黄透红，味道醇厚，香气扑鼻。

在严酷坚守着古板制作工艺的同时，欧博abg官网奇公司在标准化生产上一直深耕。20世纪的“金凤扒鸡”是前店后厂的生产模式，生产条件落伍，生产效率低。这些年里，金凤扒鸡和公司从治理、产品、生产、手艺、营销、宣传等方面突破。商务部在2011年宣布的扒鸡国家行业标准，金凤扒鸡所属的欧博abg官网奇公司正是该标准的起草人。

品牌跨越百年走到今天，仍然广受消耗者喜欢。金凤鲜食城店长刘杰先容道：“许多爷爷奶奶跨越半个都会、辗转3趟公交车都要吃上影象里‘幼年味道’”。百年迈字号上抖音，叫醒老主顾的味蕾的同时，也吸引更多年轻人的关注，成为越来越多打工人的第二食堂，节庆送礼的选择。

“传承不守旧，立异不离宗”

“中华老字号”这块招牌，既是自带流量的认证，对一个品牌而言也是重大的责任。

关于挂着“老字号”招牌的美食，消耗者最在意的是转变。他们希望它“稳固”，熟悉的招牌产品最好永远是影象里的样子和味道，这很珍贵。他们也希望它“变”，由于这个时代的新鲜事物太多了，人们的注重力很容易被一直涌现的新产品争取，老字号若是永远是统一种面目，很难长期获得消耗者的青睐。李宗力说，金凤人的立异准则是“传承不守旧，立异不离宗”。

2014年，占地180亩的金凤工业园正式完工投产，成为工业旅游旅行工厂，就是这里的生产线，天天都产出着各人熟悉的“金凤”扒鸡，透过这里的观摩窗和监控，游客可以看到差别产品从准备阶段到冷却、包装的流程。

古板工艺与现代工业的碰撞，让消耗者们直观地感受到“金凤”的产品力和生命力。2022年入驻抖音后，欧博abg官网奇公司与石家庄的100多名达人建设了恒久相助关系，组织各人来到工厂旅行。当各人来到工厂、加入其中，产品的故事自然生动起来。

同时，金凤也在一直立异，凭证公共口胃富厚着产品的口胃和品类。在经典产品之外，金凤还推出了老汤熏鸡、酱香鸡、香辣鸡等新风韵，以及即时鸡胸肉、鸡腿等休闲卤味，外地的消耗者也能通过线上渠道买到金凤产品。

在抖音上，金凤锁鲜装的扒鸡和口水鸡颇受年轻人接待。“金凤”涅槃重生后，欧博abg官网奇公司还与同为中华老字号的乐仁堂公司跨界联合，推出药食同源系列产品，以传承为己任，向外地的“老字号”们抛出橄榄枝。

部分抖音网友的评价

老主顾们在线上“偶遇”金凤直播间时都惊喜万分。“金凤有直播间了，一定要买一单支持一下。”“从小就吃金凤，良久不吃了，今天刷到了必需买一只。”消耗者们迅速被引发的购置激动，是他们对这个品牌最大的认可。

通过直播，他们还关注到消耗者们对门店效劳和产品上的意见和建议，欧博abg官网奇的团队上下都以为，这是非Ｄ芽暗氖。“主顾愿意来吐槽是一件好事，说明他信任我们，对我们有期望。”李宗力说？吹街鞴说姆聪，他们会连忙用最快的速率调解、刷新，再把反响和谢谢给到主顾。

老字号新平台，老故事新传承

欧博abg官网新媒体认真人张亮先容，公司新媒体部分是2022年建设的，目的直指当下火热的抖音等新媒体平台。刚最先接触抖音直播、抖音团购时，团队上下还没有太多履历，“不过我们真的没有走弯路”，这是他们复盘过往近2年的探索后，以为特殊欣慰的事。

金凤扒鸡的抖音谋划思绪很清晰。首先是从门店选拔职员建设自播团队，其次在团购选品方面以焦点产品——金凤扒鸡为主，同时配合特色单品、新品、福利品，为粉丝朋侪们提供更多选择。直播节奏从最最先就定为日播。在他们的妄想中，“金凤”不但要做网红，更要长红，就像线下源远流长的品牌历史一样，在新媒体平台，他们同样秉持着深耕细作的恒久精神。

“以前我们关注了许多情绪激昂的电商直播，虽然这种气概很是吸引人，但并不是我们所善于的。”李宗力说。团队很快洞察到，“金凤”直播间的优势就是从门店里走出来的团队自己。主播是伙计身世，对产品、对品牌都很熟悉，专业知识就是他们最大的实力。熟悉镜头之后，伙计在线上向观众先容产品，和以前在线下面临消耗者并没有什么差别，他们依然在做自己最善于的事。

金凤扒鸡勉励员工/店长举起手机，全员撒播品牌故事

捉住自身优势，扬长避短，摸透这套要领，“金凤”的声量在抖音平台逐步走高。他们发明，从后台的数据和门店到雇主顾的转变可以看出，90后、00后的消耗者进店频率在逐渐增添。“这对我们来说是最想要的前进。品牌必需一连生长，有越来越多年轻的新主顾，品牌才有长期的生命力。”张亮说。

已往，他们使用的推广方法很是古板，好比门店海报、电梯广告、传单等，加入新店准备的人力有限，推广本钱高，效果也很难包管。2024年5月，金凤扒鸡在邯郸的5家新店同时开业。新店开业的历程中，他们直观地感受到使用抖音短视频和直播带来的推广效率。

他们使用抖音来宣传新店，输出了5条播放量凌驾20万的短视频，再加上一样平常直播，为新店积累了凌驾百万的撒播量。“邯郸新店开业以来，消耗者到店的情形和反响都很是好。借助抖音，新都会、新主顾很快就对我们有了认知，短期内群集了已往要花数月积累的流量。”张亮先容道。